Broas de batata doce

Name: Broas de batata doce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de batata doce; 35 g de manteiga; 300 g de açúcar; 1 colher de chá de erva doce; 1 colher de chá de canela; 1 ovo; 0,5 kg de farinha milho; Sal; Gema de ovo para pincelar

Outro

6 porções

Muito Fácil

30 min

699 Kcal

Ingredientes

1 kg de batata doce
35 g de manteiga
300 g de açúcar
1 colher de chá de erva doce
1 colher de chá de canela
1 ovo
0,5 kg de farinha milho
Sal
Gema de ovo para pincelar

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura15 min

Cozer as batatas doces com casca em água e sal. Tira-se a pele e desfazem -se em puré.
Coloca-se a batata numa tigela e junta-se a manteiga derretida, o ovo,o açúcar, a canela e a erva doce. Misturar bem.
Colocar a farinha até tender, ou seja, até ficar uma massa homogénea e sem colar ás mãos.
Deixar a massa descansar 4 horas. Formar broas e pincelar com a gema de ovo.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a 200ºc, cerca de 15 minutos.
Acompanhar com: um copinho de leite.