Name: Bolo de milho verde com erva doce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara chá de leite longa vida desnatado em embalagem tetra pak; 1 ½ xícara chá de milho verde em conserva; 1 gema; ½ xícara chá de adoçante próprio para forno e fogão; 3 colheres sopa de óleo de milho; ½ xícara chá de farinha de trigo; 1 xícara chá de aveia em flocos; 1 colher chá de sementes de erva-doce; 1 colher sopa de fermento em pó; 3 claras batidas em neve; 1 ½ xícara chá de flocos de milho sem açúcar; 1 colher sopa de fubá amarelo

Preparação

Coloque no copo do liquidificador o milho verde, o leite, a gema, o adoçante e o óleo.
Bata por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Incorpore a farinha de trigo, a aveia em flocos, as sementes de erva-doce e o fermento.
Bata rapidamente. Despeje a massa em uma tigela e junte as claras em neve e 1 xícara (chá) de flocos de milho.
Mexa com cuidado com uma espátula até a massa ficar homogênea.Com o óleo reservado, unte uma assadeira (21 cm x 26 cm) e polvilhe o fubá.
Despeje a massa. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média à 180ºC por 40 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.
Retire do forno e desenforme ainda morno. Corte o bolo em pedaços, arrume nos pratos e, por cima, disponha os flocos de milho restantes.
Decore com aveia em flocos e laranja cristalizada. Polvilhe com fubá.

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Bolo de milho verde com erva doce

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