Quibe assado de batata e milho (vegana)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de trigo para quibe
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 cebola picada
• Salsa e hortelã a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 lata de milho verde
• 1 colher (chá) de sal

Preparação

• Deixe o trigo de molho em uma tigela com água por cerca de uma hora.
• Depois, escorra bem e misture-o com o farelo de aveia, as batatas amassadas, a cebola, a salsa, a hortelã, o azeite o milho e o sal.
• Coloque a mistura em um refratário retangular, untado com azeite.
• Faça cortes na diagonal com uma faca e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos.
• Sirva em seguida.

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