Aqueça 1 colher (sopa) de óleo numa frigideira grande. Junte a carne e refogue em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre com uma colher até que fique dourada e bem desmanchada.
Retire a carne com uma escumadeira. Coloque a cebola na frigideira e refogue por ums 5 minutos até que fique macia e levemente dourada, acrescente mais óleo se for preciso, para evitar que fritem demais. Ponha a carne de volta na frigideira.
Junte 3 colheres (chá) de molho de pimenta, a aveia, o caldo de carne, o purê de tomate, a noz moscada e sal e pimenta do reino a gosto.
Deixe ferver, mexendo sempre. Baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 45 minutos ou até que a aveia esteja macia e a carne cozida.
Acrescente o molho e os pimentões escorridos e deixe cozinhar, por mais 5 minutos, sem tampar, até que o excesso de líquido tenha evaporado. Verifique o tempero, acrescentando mais molho de pimenta, se preferir.
Um pouco ante de servir, corte o abacate ao meio pelo comprimento e retire o caroço. Corte cada de em e descasque. Em seguida, corte em fatias finas pelo comprimento. Pincele com o suco de limão para não escurecerem.
Junte o queijo à carne até que comece a derreter. Despeje a mistura num prato aquecido e decore com o abacate em volta. Sirva em seguida.
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