Suflé de abóbora com queijo minas meia cura

Name: Suflé de abóbora com queijo minas meia cura
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 170 g de abóbora assada ou cozinha; 1/3 de xícara de leite; 15 g de manteiga; 15 g de farinha de trigo; 40 g de queijo minas meia cura (ou padrão) - ralado; 2 ovos separados; sal a gosto; 1 pitada de noz moscada; 1/3 de xícara de leite

Outro

Muito Fácil

40 min

123 Kcal

Ingredientes

170 g de abóbora assada ou cozinha
1/3 de xícara de leite
15 g de manteiga
15 g de farinha de trigo
40 g de queijo minas meia cura (ou padrão) - ralado
2 ovos separados
sal a gosto
1 pitada de noz moscada
1/3 de xícara de leite

Custo estimado: 1.65€ (0.41€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Para fazer esse suflé eu usei a abóbora assada que havia sobrado do dia anterior. Se você preferir pode cozinhar a abóbora temperada a gosto.
Processe em liquidificador a abóbora com o leite ou amasse bem com um garfo e passe pela peneira.
Derreta a manteiga em uma panela pequena, coloque a farinha, cozinhe até que dissolva bem e acrescente a abóbora e o leite. Cozinhe até ferver bem e engrossar, junte o queijo minas e deixe derreter. Deixe a mistura esfriar e reserve.
Unte com manteiga dois ramekins médios ou uma travessa refratária grande e polvilhe com farinha de trigo. Bata a claras em neve e reserve.
Misture as gemas com o creme de abóbora, tempere com sal e noz moscada e junte as claras em neve delicadamente.
Coloque o suflé nos ramekins e leve-os ao forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até que cresçam bem. Sirva imediatamente.