Suflê de queijo (receita francesa)

Ingredientes

• 30g de queijo parmesão ralado
• 60g de manteiga
• 45g de farinha
• 1 ½ xícara de leite desnatado
• 6 gemas
• 125g de queijo Gruyère (ou Minas padrão) ralado
• pimenta-do-reino
• 8 claras