Name: Suflê de siri
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1/2 kg de carne de siri congelada; 1 cebola ralada; 3 tomates sem pele e sementes; gengibre ralada a gosto; 2 colheres de manteiga; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; cheiro verde; coentro; 2 dentes de alho socados; 4 copos de leite; 1 vidro pequeno de leite de coco; 5 colheres de farinha de trigo; sal a gosto; 8 colheres de queijo parmesão ralado; 3 ovos; 1/2 xíc de chá de azeite; 2 colheres de azeite de dendê; pimenta a gosto

Preparação

Faça um refogado com o azeite, alho, cebola, gengibre, tomate, pimentões em cubinhos, sal e pimenta.
Coloque o siri, mexa com uma colher de pau. Quando refogado. Retire do fogo, coloque o cheiro verde , o coentro. Misture bem.
Bata no liquidificador, o leite de coco, os 4 copos de leite, a farinha de trigo e as gemas.
Coloque a manteiga numa panela, leve ao fogo, quando a manteiga estiver derretida, coloque os ingredientes do liquidificador. Mexa até ficar um creme espesso.
Misture a carne de siri refogada, coloque o azeite de dendê, a pimenta.
Mexa bem, retire do fogo e acrescente o queijo ralado e as claras em neve.
Unte um refratário, coloque a massa e cubra com queijo ralado e farinha de rosca.

Suflê de Siri

Ingredientes

Preparação

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