Petitchef

Casquinha de siri

Outro
6 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de carne de siri desfiada

3 tomates maduros e firmes bem picados

1 cebola grande picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de azeite de dendé

1 colher (sopa) de conhaque

200ml de leite de coco

½ xícara de cebolinha verde e salsinha picadinhas

3 fatias de pão de forma (sem casca)

1 colher (chá) de tabasco ou molho de pimenta vermelha (malagueta, dedo de moça) ou a gosto

1 colher (chá) de sal

1 colheres (sopa) de farinha de trigo

queijo parmesão ralado que baste

farinha de rosca que baste

limão cortado em quatro para servir

Preparação

  • Em uma panela aqueça o azeite de oliva e de dendé e ponha a cebola picadinha para dourar.
  • Não deixe queimar, quando estiver no ponto acrescente os tomates e deixe cozinhar mais um pouco. Depois junte a carne de siri, o sal e misture. Em seguida coloque o conhaque e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Acrescente o pão de forma amolecido no leite de coco e a cebolinha e salsinha picadinhas. Misture tudo e acrescente a farinha de trigo aos poucos sempre mexendo. A textura deve estar cremosa.
  • Em um prato fundo coloque o leite de coco e esfarele as fatias de pão de forma sem as cascas. Com um garfo misture para que todo o pão fique embebido no leite de coco. Deixe descansar um pouco.
  • Coloque um pouco da mistura de siri em metades de conchas de vieiras ou em conchas de porcelana ou mesmo tigelinhas.
  • Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe as casquinhas. Transfira-as para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido para gratinarem por uns 10 minutos mais ou menos. Quando estiverem douradinhas, estarão prontas. Sirva quente. Esprema limão a gosto antes de saboreá-las, fica uma delícia.

Perguntas:




Comentários dos membros:

21/03/2013

É uma delícia,de comer muito.


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