Casquinha de siri

Name: Casquinha de siri
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de carne de siri desfiada; 3 tomates maduros e firmes bem picados; 1 cebola grande picada; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 colheres (sopa) de azeite de dendé; 1 colher (sopa) de conhaque; 200ml de leite de coco; ½ xícara de cebolinha verde e salsinha picadinhas; 3 fatias de pão de forma (sem casca); 1 colher (chá) de tabasco ou molho de pimenta vermelha (malagueta, dedo de moça) ou a gosto; 1 colher (chá) de sal; 1 colheres (sopa) de farinha de trigo; queijo parmesão ralado que baste; farinha de rosca que baste; limão cortado em quatro para servir

Outro

Muito Fácil

35 min

603 Kcal

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Em uma panela aqueça o azeite de oliva e de dendé e ponha a cebola picadinha para dourar.
Não deixe queimar, quando estiver no ponto acrescente os tomates e deixe cozinhar mais um pouco. Depois junte a carne de siri, o sal e misture. Em seguida coloque o conhaque e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Acrescente o pão de forma amolecido no leite de coco e a cebolinha e salsinha picadinhas. Misture tudo e acrescente a farinha de trigo aos poucos sempre mexendo. A textura deve estar cremosa.
Em um prato fundo coloque o leite de coco e esfarele as fatias de pão de forma sem as cascas. Com um garfo misture para que todo o pão fique embebido no leite de coco. Deixe descansar um pouco.
Coloque um pouco da mistura de siri em metades de conchas de vieiras ou em conchas de porcelana ou mesmo tigelinhas.
Misture o queijo parmesão ralado com a farinha de rosca e polvilhe as casquinhas. Transfira-as para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido para gratinarem por uns 10 minutos mais ou menos. Quando estiverem douradinhas, estarão prontas. Sirva quente. Esprema limão a gosto antes de saboreá-las, fica uma delícia.