Frigideira de siri para uma santa sexta-feira

Ingredientes

• 100 ml de azeite
• 30 g de alho picadinho
• 300 g de cebola picada
• 100 g de pimentão vermelho em cubos
• 50 g de pimentão verde em cubos
• 50 g de pimentão amarelo em cubos
• 600 g de carne de siri
• 500 ml de leite de coco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha
• 3 ovos
• 2 xícaras de arroz cozido

Preparação

• Refogue o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça no azeite. Junte os pimentões e refogue por alguns minutos, acrescente a carne de siri e deixe cozinhar um pouco.
• Nessa hora tempere com o sal e a pimenta do reino. Acrescente o leite de coco, abaixe o fogo e deixe cozinhando por uns 5 minutos.
• Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas batendo mais um pouco. Despeje metade das claras batidas ao siri.
• Distribua o arroz cozido num refratário ou frigideira de inox, coloque por cima o siri e cubra com o restante das claras em neve.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Perguntas

Título da receita

Comentários