Falso carangueijo ..ou torta falsa de siri

Ingredientes

• 1 repolho medio ralado
• 2 latas de sardinha em molho de tomate
• 4 ovos
• 1 vidro de leite de côco
• 4 coheres de azeite
• cebola media picada coentro,cheiro verde e pimentão picados em pedaços pequenos
• 2 tomates picados

Preparação

• Cozinhe o repolho ralado em pouca agua com sal até começar a ficar trnasparente(al dente)escorra e deixe esfriar,e aperte bastante o repolho para que saia toda a agua e reserve.
• Amasse a sardinha com um garfo e misture ao repolho.refogue todos os temperos picados no azeite.
• Misture o leite de côco e deixe ferver,depois misture em seguida o repolho com a sardinha.bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e bata mais um pouco,adcione ao preparado de repolho e misture levemente com um garfo até ficar um creme leve e aerado,unte um refratario com azeite e coloque a mistura, polvilhe farinha de rôsca e leve ao fôrno medio por mais ou menos 20 a 30 minutos.sirva a seguir.

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