Torta falsa de siri

Ingredientes

• 1 repolho médio cortado em tirinhas mais finas possíveis.
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 cebola cortada em quadradinhos pequenos
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão cortado em quadradinhos
• 1 lata de sardinha (grande)
• Cheiro verde à vontade
• 4 claras
• 4 gemas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação

• Faça um refogado com o azeite, o alho,a pimenta, a cebola, o pimentão e o cheiro verde.
• Junte o repolho e refogue mais até amaciar.
• Acrescente o leite de coco e cozinhe até reduzir bastante o molho. Deve ficar apenas úmido.
• Misture a sardinha, bem esfarelada e refogue mais. Reserve.
• Bata as claras em neve bem firme e acrescente as gemas, Bata mais.
• Junte metade dos ovos batidos com o repolho refogado. Ponha numa forma refratária untada com margarina. Espalhe por cima o restante dos ovos e polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno para dourar.

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