Moqueca de siri mole

Name: Moqueca de siri mole
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola grande; 1/2 pimentão verde; 1/2 pimentão vermelho; 2 tomates; 3 colheres (sopa) de coentro; 2 colheres (sopa) de azeite de dendê; 400 g de siro mole limpo; Sal a gosto; 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco; 1 colher (sopa) de suco de limão; Azeite de oliva

Prato Principal

2 porções

Muito Fácil

40 min

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Bata no liquidificador a cebola, os pimentões, os tomates e o coentro. Aqueça o azeite de dendê e refogue a mistura.
Acrescente o siri mole, sal, leite de coco e o suco de limão. Mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos. Regue com um fio de azeite de oliva e polvilhe coentro picado.