Petitchef

Moqueca vegetariana

Prato Principal
2 porções
10 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
250 gr de cebola em rodelas (use cebolas roxa e brancas para valorizar o visual)

250 gr de tomates em rodelas

200 gr de pimentões em rodelas (100 g do verde e 100 g do amarelo) - retire as linhas brancas internas e sementes.

100 gr de tofu defumado

50 ml de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê

2 colheres de sopa de coentro picado.

sal, pimenta e azeite de oliva

Preparação

  • Em uma panela de barro (de preferência), intercale camadas de cebola, tomate e pimentões, azeitando, salgando e temperando cada uma das camadas.
  • Leve ao fogo baixo e deixe que todos os ingredientes quase fiquem líquidos (isso deve demorar em torno de 20-25 min).
  • Após, agregue o tofu, o leite de côco, o azeite de dendê e o coentro e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos. Pronto!
  • Acompanha muito bem um arroz branco.
    Bom Apetite.




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