Petitchef

Moqueca vegetariana

Prato Principal
2 porções
10 min
35 min
Muito Fácil
ou
Excelente opção de comida sem carne.

Ingredientes

2 porções
250 gr de cebola em rodelas (use cebolas roxa e brancas para valorizar o visual)

250 gr de tomates em rodelas

200 gr de pimentões em rodelas (100 g do verde e 100 g do amarelo) - retire as linhas brancas internas e sementes.

100 gr de tofu defumado

50 ml de leite de coco

1 colher de sopa de azeite de dendê

2 colheres de sopa de coentro picado.

sal, pimenta e azeite de oliva

Preparação

Passo 1

Em uma panela de barro (de preferência), intercale camadas de cebola, tomate e pimentões, azeitando, salgando e temperando cada uma das camadas.

Passo 2

Leve ao fogo baixo e deixe que todos os ingredientes quase fiquem líquidos (isso deve demorar em torno de 20-25 min).

Passo 3

Após, agregue o tofu, o leite de côco, o azeite de dendê e o coentro e deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos. Pronto!

Passo 4

Acompanha muito bem um arroz branco.
Bom Apetite.




Comentários dos membros:

10/08/2013

Sou vegetarian e achei otima a receita.......

10/08/2013

Excelente,maravilha.

31/08/2013

Maravilhosa


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