Bobó de abóbora e tofu

Ingredientes

• 1 prato de abóbora cozida e amassada
• 2 copos cheios de tofu amassado
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1 xícara de polpa de tomate(veja receita aqui)
• 4 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres ( sopa) de óleo de canola
• 1 colher(sopa) de azeite
• 1/2 pimenta dedo de moça picadinha
• 1 xícara de salsinha
• 1 copo de leite de coco

Preparação

• Colocar o óleo e o azeite numa panela de barroe fritar a cebola e o alho até dourarem.Adicionar a pimenta,a abóbora amassada,o tofu amassado,a polpa de tomate, o shoyu e mexer delicadamenye até ficar homogêneo.
• Adicionar metade do leite de coco e manter em fogo alto até ferver
• Deixar em fogo baixo por 20 minutos,colocar o restante do leite de coco e a salsinha,misturar ligeiramente e servir o bobó ainda quente.

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