Bobó de peixe

Prato Principal

4 porções

Médio

35 min

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Ingredientes

• 500 gr de filé de peixe em cubos (4 cm x 4 cm) suco de 1 limão
• 1 dente de alho picadinho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 col. (sopa) de óleo
• 1 cebola de cabeça picadinha
• 1 caixinha de polpa de tomate (200 gr)
• 2 xíc. (chá) de mandioca cozida e picada
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 xíc. (chá) de água filtrada
• 1 col. (sopa) de coentro fresco picado

Preparação

• Tempere o peixe (usei tilápia) com o suco de limão, sal, pimenta e o alho.
  Deixe tomar gosto, por no mínimo 30 minutos.
• Em uma panela grande, coloque o óleo para esquentar, junte o peixe, frite, por mais ou menos 10 minutos.
• Acrescente as cebolas, a polpa de tomate e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
• Enquanto o peixe vai cozinhando no molhinho, pegue o liquidificador, coloque a mandioca cozida picadinha, o leite de coco e a água filtrada, bata.
• Adicione a mistura do liquidificador ao peixe, mexendo sempre, até ferver.
• Desligue o fogo, acrescente o coentro picado!
  
  Sirva quente!

COM CAPRICHO

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