Bobó de peixe

Ingredientes

• 500 gr de filé de peixe em cubos (4 cm x 4 cm) suco de 1 limão
• 1 dente de alho picadinho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 col. (sopa) de óleo
• 1 cebola de cabeça picadinha
• 1 caixinha de polpa de tomate (200 gr)
• 2 xíc. (chá) de mandioca cozida e picada
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 1 xíc. (chá) de água filtrada
• 1 col. (sopa) de coentro fresco picado