Peixe ao leite de côco com pirão

Ingredientes

• 4 postas do peixe que você gostar
• 1 limão
• sal
• 1 vidro de leite de côco
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 cebola em rodelas
• 2 tomates bem vermelhos em rodelas
• pimentão a gosto
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• tempero verde picado
• farinha de mandioca para fazer o pirão
• molho de pimenta a gosto

Preparação

• Limpe o peixe ,lave bem e coloque numa vazilha com limão espremido e sal..para que tome gosto. Por um periodo de 1 hora mais ou menos. Numa panela alta. Coloque 2 colheres do azeite,e acrescente a cebola em rodelas,os tomates e o pimentão.
• Para que se agreguem e amoleça um pouco acrescente o molho de tomate. Se necessario coloque um pouco de agua nesse momento coloque as postas de peixe nesse molho,mexendo e colocando o molho emcima das postas tampe a panela e deixe que cozinhe um pouco vá abrindo assim que você sentir que está mais ou menos cozido.
• Acrescente o vidro de leite de côco o cheiro verde. E a pimentinha baixe o fogo e deixe que os sabores se misturem!se precisar acescente mais um pouco de agua e coloque então o restante do azeite.
• Assim que cozinhar . Retire o peixe para uma travessa que vai servir. Coloque o molho por cima e deixe que sobre um pouco na panela para que você faça o pirão: meu pirão faço assim:
  dissolvo duas xicaras de chá de farinha de mandioca num pouco de agua e na panela onde cozinhou o peixe que deixei um pouco de molho. Vou colocando essa farinha aos poucos e mexendo bem se precisar coloco mais agua e um pouco de sal. Deixe cozinhar e sirva com arroz.

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