Peixe do palheta, no leite de coco

Ingredientes

• 1kg de lombo de pirarucu (eu usei mapará)
• Alho, limão, sal e pimenta-do-reino branca
• 1 cebola média picada
• azeite de oliva
• 1 lata de tomates pelados picados
• 1/2 pimentão picado
• 1 garrafinha de leite de côco
• 1 colherinha de colorau
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado, eu coloquei um pouco de salsinha também.
• sal a gosto