Petitchef

Lombo de cação pochê com purê de banana da terra

Prato Principal
3 porções
10 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

3

Preparação

  • Cozinhe as bananas por 10 minutos na água com uma pitada de sal. Amasse ou passe no espremedor.
  • Leve a manteiga ao fogo para derreter e acrescente a banana. Misture o leite e deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo sempre.
  • Regue o cação com limão e deixe descansar por 3 minutos.
  • Coloque o leite de coco e o coentro com uma paneja rasa e leve ao fogo. Tempere com sal a gosto. Reserve algumas folhas de coentro para enfeitar.
  • Quando estiver fervendo, coloque o cação e deixe ferver por 5 minutos. Vire o cação delicadamente e deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Coloque uma porção de purê no prato e o peixe por cima. Regue com um pouco do molho de leite de coco e um fio de azeite.
  • Enfeite com folhas de coentro e sirva.

Q Quitutes da Dona Tetéia



Comentários dos membros:

07/08/2012

Ficou muito bom a integração dos condimentos com a banana sabor indescritivel


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