Name: Lombo de cação pochê com purê de banana da terra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de lombo de cação; 1 vidro pequeno de leite de coco ligh; 1 pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em codelas finas; 1 maço de coentro; 500 g de banana da terra; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de manteiga; Sal; Azeite

Lombo de cação pochê com purê de banana da terra

Prato Principal

3 porções

10 min

30 min

Muito Fácil

Ingredientes

600 g de lombo de cação
1 vidro pequeno de leite de coco ligh
1 pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em codelas finas
1 maço de coentro
500 g de banana da terra
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
Sal
Azeite

Preparação

Cozinhe as bananas por 10 minutos na água com uma pitada de sal. Amasse ou passe no espremedor.
Leve a manteiga ao fogo para derreter e acrescente a banana. Misture o leite e deixe ferver por uns 5 minutos, mexendo sempre.
Regue o cação com limão e deixe descansar por 3 minutos.
Coloque o leite de coco e o coentro com uma paneja rasa e leve ao fogo. Tempere com sal a gosto. Reserve algumas folhas de coentro para enfeitar.
Quando estiver fervendo, coloque o cação e deixe ferver por 5 minutos. Vire o cação delicadamente e deixe ferver por mais cinco minutos.
Coloque uma porção de purê no prato e o peixe por cima. Regue com um pouco do molho de leite de coco e um fio de azeite.
Enfeite com folhas de coentro e sirva.