Ensopado de cação

Ingredientes

• 1 Kg de cação em postas
• 150 g de pimentão amarelo
• 1 colher (sopa) rasa de alho picado
• 1 cebola grande
• 1 xícara (chá) rasa de folhas de salsão picadas
• 100 g de coco seco
• 1 e 1/2 copo (americano) de água
• 1/2 receita de Ragù básico alla Kamikaze
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto
• azeite de oliva
• azeite de oliva extra-virgem

Preparação

• Retire a extremidade superior do pimentão com uma faquinha de ponta fina e descarte as sementes. Corte-o em rodelas finas e reserve.
• Corte a cebola em rodelas finas e reserve.
• Bata o coco seco no liquidificador junto com o copo de água. Coe e misture o líquido com o Ragù básico alla Kamikaze. Reserve.
• Quanto ao coco que restou na peneira, pode ser congelado para ser utilizado em alguma outra receita.
• Coloque 3 fios de azeite de oliva numa frigideira funda e doure as fatias de cebola, as fatias de pimentão e o alho picado.
• Em seguida, distribua as folhas de salsão picadas e acrescente as postas de cação.
• Polvilhe sal e aji-no-moto.
• Acrescente a mistura de ragù com o leite de coco batido.
• Abaixe o fogo e deixe cozinhando por 20 minutos.
• Sirva regado com azeite de oliva extra-virgem.

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