Cação com leite de coco

Ingredientes

• 1 ½ kg de cação em postas
• Suco de 1 limão
• 1 folha de louro
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
• 2 cebolas médias cortadas em fatias
• 4 tomates sem peles e sem sementes picados
• 1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 1 colher (chá) de gengibre em pó

Preparação

• Tempere o peixe com o suco de limão, o louro e o sal. Deixe descansar por 30
  minutos.
• Aqueça o óleo, o azeite de dendê e refogue as fatias de cebola e o
  tomate.
• Coloque as postas do peixe, o pimentão, o leite de coco, o gengibre,
  tampe a panela e deixe cozinhar no fogo alto por cerca de 15 minutos ou
  até que o peixe esteja macio e o molho consistente.

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