Petitchef

Gambas ao leite de côco

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
750 g de gambas cruas

500 ml de leite de coco

2 dentes de alho esmagados

2 cebolas em rodelas

8 folhas de caril

1 colher (sopa) de óleo

2 malaguetas vermelhas sem sementes e picadas

1 colher (chá) de açafrão-da-Índia moído

1 colher (chá) de sal

Preparação

  • Primeiro, descasque e retire a tripa às gambas. Num tacho médio, aqueça o óleo, junte a cebola e cozinhe até amaciar.
  • Junte o alho, a malagueta, o açafrão-da-Índia e as folhas de caril. Deixe em lume médio durante 1 minuto, mexendo sempre muito bem. Adicione depois o leite de coco e o sal.
  • Com o tacho destapado, cozinhe bem, em lume médio, durante 10 minutos. Findo este tempo, junte as gambas, mexa ligeiramente e cozinhe durante 12 minutos ou até notar que as gambas estão macias.
    Sirva de seguida, decorando a seu gosto.



Comentários dos membros:

10/12/2013

Já tive a ousadia de experimentar mas usei arroz frito com sultanas ficou divinal obrigado


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