Tainha com leite de coco

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• 4 postas de 2 kg de tainha com 2 cm de espessura cada uma
• 3 dentes de alho amassados com 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 4 tomates sem pele e sementes, picados
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 pimentão vermelho grande cortado em tiras finas
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 4 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 pimentas malagueta pequenas sem sementes, bem picadas

Preparação

• Lave as postas de tainha, enxugue, coloque em uma travessa. Tempere com a pasta de alho, suco de limão, cubra e deixe marinar por cerca de 20 minutos.
• Em uma panela de barro, coloque azeite, cebola, tomate, cheiro verde, pimentão.
• Leve ao fogo brando e cozinhe com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
  Acrescente leite de coco, coentro, pimenta, misture.
• Junte as postas de tainha, tampe a panela e cozinhe cerca de 15 minutos ou até as postas ficarem macias. Tire do fogo e leve à mesa.

Melatti

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