Frango ao leite de coco e curry
Ingredientes
5
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- No dia anterior temepre o frango. Numa panela de fundo largo, aqueça o azeite e doure bem os pedaços de frango, até que fiquem bem dourados.
- Acrescente a cebola em pedaços e deixe dourar um pocuo. Junte os tomates e refogue bem até murcharem.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça, o curry mexa e acrescente o leite do coco.
- Acerte o sal, mexa e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos mexedendo de leve de vez em quando.
- Quando o frango estiver bem cozido e o caldo bem espesso, polvilhe a salsinha e desligue. Sirva com arroz branquinho.
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