Petitchef

Frango ao leite de coco e curry

Prato Principal
5 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 5
5 coxas com sobrecoxa cortadas na junta

alho, sal, pimenta e suco de limão para temperar

4 colheres (sopa) azeite extra virgem

1 cebola picada

2 tomates picados

1 pimenta dedo-de-moça picaidnha

1 colher (sobremesa) de curry

2 vidros de leite de coco

sal a gosto

salsinha picadinha

Preparação

  • No dia anterior temepre o frango. Numa panela de fundo largo, aqueça o azeite e doure bem os pedaços de frango, até que fiquem bem dourados.
  • Acrescente a cebola em pedaços e deixe dourar um pocuo. Junte os tomates e refogue bem até murcharem.
  • Acrescente a pimenta dedo-de-moça, o curry mexa e acrescente o leite do coco.
  • Acerte o sal, mexa e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos mexedendo de leve de vez em quando.
  • Quando o frango estiver bem cozido e o caldo bem espesso, polvilhe a salsinha e desligue. Sirva com arroz branquinho.

Fotos

Frango ao Leite de Coco e Curry, foto 1Frango ao Leite de Coco e Curry, foto 2





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