Batata doce gratinada com leite de coco e caril (curry)

Name: Batata doce gratinada com leite de coco e caril (curry)
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1kg de batata doce (usamos 2 grandes); 1 cebola roxa; 400 ml leite coco; 2 col. sopa caril (curry); sal; pimenta

Encontramos um ótimo acompanhamento para a sua carne, peixe ou frango: um gratinado de batata-doce. Como perfume, associamos o leite de coco e caril (bom né?!). Super fácil de fazer, esta receita também fará um prato vegetariano perfeito acompanhado de uma salada mista ;-)
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Prato Principal

4 porções

5 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1kg de batata doce (usamos 2 grandes)
1 cebola roxa
400 ml leite coco
2 col. sopa caril (curry)
sal
pimenta

Custo estimado: 7.18€ (1.8€/porção)

Preparação

Descasque as batatas doces e corte-as em pedaços. Faça o mesmo com a cebola.
Cozinhe-os (batata e cebola) ao vapor.
Assim que as batatas estiverem cozidas (verifique com a ponta da faca), transfira tudo numa travessa (batatas e cebola).
Numa tigela, misture o leite de coco, o caril (curry), sal e pimenta. Experimente e ratifique se precisar. Espalhe o líquido por cima das batatas/cebola.
Leve ao forno por 15 minutos a 200°C. Bom apetite!

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