Puré de batata doce com caril

Ingredientes

• 4 batata doce
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sobremesa) de caril em pó
• sal q.b.
• pimenta de moinho q.b.
• salsa q.b.

Preparação

• Descasque e corte às rodelas a batata doce. Coza as batatas numa panela com água abundante durante cerca de 20 minutos.
• Quando estiverem cozidas esmague-as grosseiramente com um esmagador ou um garfo, adicione a manteiga e envolva bem até derreter.
• Acrescente o caril e volte a envolver bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Pique um pouco de salsa e adicione por cima.

Dicas e Conselhos

Acompanhe este puré de batata-doce com carne grelhada, fica excelente.

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