Petitchef

Bife de atum com puré de batata doce

Prato Principal
2 porções
30 min
6 horas
20 min
Médio
Bifes de atum marinados e confecionados como a carne de porco, acompanhado com um cremoso puré de batata doce

Ingredientes

Número de doses: 2

Bifes de atum:

2 bifes de atum com cerca de 200 g cada

1 folha de louro

4 dentes de alho

Sal q.b.

Pimenta preta moída na hora q.b.

Pimentão doce q.b.

200 ml vinho branco


Puré de Batata Doce:

400 g de batata doce (da que gostar mais. Eu aproveitei o que tinha e misturei batata doce branca e amarela)

1 col. sopa de manteiga

água da cozedura da batata (a que achar necessária para a consistência desejada)

alho moído

sal

pimenta

noz-moscada q.b.

Materiais

Uma frigideira
Uma pinça para virar os alimentos
Uma panela

Preparação

  • Passo 1 - Bife de atum com puré de batata doce
    Comece por temperar os bifes de atum com os alhos, a folha de louro, sal, pimenta, pimentão doce e o vinho e deixe assim por cerca de 6 horas
  • Passo 2 - Bife de atum com puré de batata doce
    Frite numa frigideira larga, em lume médio, com cerca de 50 ml de azeite e um bocado de margarina
  • Passo 3 - Bife de atum com puré de batata doce
    Vire os bifes de atum ao fim de cerca de 3 min., ou quando os vir cozinhados e com uns "toques" dourados
  • Passo 4 - Bife de atum com puré de batata doce
    No fim , adicione o liquido da vinha d'alhos ao molhos e apague o lume logo que voltar a levantar a fritura

Observações:

Como em tudo...recrie, adapte. O gosto de cada um é diferente! ;)

Perguntas:






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