Bife de atum com puré de batata doce

Ingredientes

Bifes de atum:

• 2 bifes de atum com cerca de 200 g cada
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• Sal q.b.
• Pimenta preta moída na hora q.b.
• Pimentão doce q.b.
• 200 ml vinho branco

Puré de Batata Doce:

• 400 g de batata doce (da que gostar mais. Eu aproveitei o que tinha e misturei batata doce branca e amarela)
• 1 col. sopa de manteiga
• água da cozedura da batata (a que achar necessária para a consistência desejada)
• alho moído
• sal
• pimenta
• noz-moscada q.b.