Figado de cebolada com pure de batata de cebolinhas verdes e natas
Uma receita que requer um pouco mais ingredientes para uma goût superávit andn delícia; uma explosão de sabor !!!
Ingredientes
4
Custo estimado: 19.69Euros€ (4.92€/porção)
Preparação
Preparação15 min
Cozedura40 min
- Ponha um tacho ao lume com agua e sal e ponha la dentro também as batatas em quartos, espere ate a agua ferver, reduza o lume mas só ate o ponto em que a agua continue a borbulhar. Esta mesmo levara cerca de 15-20 minutos a cozer .
- Enquanto as batatas cozem, ponha um outro tacho ao lume e deite la para dentro azeite que cubra o fundo ao tacho e assim que estiver bem quente, adicione a cebola, o sal e pimenta, vá mexendo regularmente ate as cebolas começarem a caramelizar.
- Aí então junte os fígados um por um e assim que estes selem de um lado vire-os para selarem do outro lado, uma vez selados adicione o liquido do marinado que contem os alhos vinho e vinagre e as folhas de louro, deixe voltar a ferver e reduza o lume para médio.
- Cozinhe os fígados somente cerca de minuto e meio de cada la depois que estes cor de rosa no meio para ficarem tenrinhos e macios, claro se gosta de mais bem passados faca como quer mas é claro que quanto mais cozidos mais rijos os fígados.
- Quanto á batata uma vez cozida esmague-a com o esmagador de batatas e deite la para dentro a manteiga primeiro misturando e derretendo-a ate bem misturada depois as natas o tempero (sal e pimenta) noz moscada e cebolinhas verdes mexa bem e esta pronto a servir.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 475Kcal
- Glícidos: 37.4g
- Gord total: 22.2g
- Gord.sat.: 9.9g
- Proteínas: 23.5g
- Fibras: 4.2g
- Açúcar: 6.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (351g)
Sem glúten
Sem açúcar
Sem ovo
Rcandeias Perguntas
Título da receita
Comentários
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linka,
20/05/2011
Mumuuuuuuuuiiiiiiiiiiiitoooooooooooo booooooooooommmmmmm demaiiiiiiiiiiii