Figado de cebolada com pure de batata de cebolinhas verdes e natas

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 copo de vinho branco e vinagre de vinho branco
• 300 g fígado de Boi
• 4 Batatas grandes
• 4 cebolinhas verdes
• 100 ml natas frescas
• 1 colher de manteiga
• uma pitada de noz moscada
• sal e pimenta a seu gosto
• um pouco de azeite