Iscas de cebolada

Ingredientes

• 750 g de fígado de vaca fatiado
• 3 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 900 g de batata
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas grandes
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• Sal, pimenta, colorau e cominhos q.b.