Filetes de carapau com cebolada e batatas salteadas com alecrim

Preparação

• Corte os carapaus em filetes e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão.
• Lave bem as batatas e pique a casca com um garfo, leve-as a cozer no microondas, em potencia máxima por cerca de 8 minutos, até estarem cozidas.
• Corte as batatas e aloure-as num fio de azeite temperadas com um pouco de sal e o alecrim.
• Passe o peixe por farinha e frite-o numa frigideira bem quente com um pouco de azeit
• Adicione a cebola em rodelas finas e o pimento em tiras finas à gordura que ficou na frigideira. Se não tiver gordura suficiente junte mais um pouco. Quando o pimento e a cebola estiverem cozidos acrescente o pimentão doce, tempere com um pouco de sal e regue com o vinagre.
• Deixe cozinhar mais um minuto para evaporar o vinagre e coloque a cebolada por cima do peixe.