Acepipe de Carapau

Name: Acepipe de carapau
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola picada; 1 carapau assado de tamanho médio; sal; piripiri; 1 dl de polpa de tomate; 1 folha de louro; vinho branco; coentros frescos picados

Uma ótima sugestão para aproveitar restos de peixe.

Aperitivo

4 porções

10 min

Muito Fácil

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3
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Ingredientes

1 cebola picada
1 carapau assado de tamanho médio
sal
piripiri
1 dl de polpa de tomate
1 folha de louro
vinho branco
coentros frescos picados

Preparação

Limpar muito bem o carapau de peles e espinhas. Reservar.
Aquecer o azeite num tacho e alourar a cebola sobre lume brando.
Quando a cebola começar a alourar, temperar com um pouco de piripiri, juntar a polpa de tomate e a folha de louro.
Borrifar com vinho branco, tapar e deixar cozinhar suavemente durante 10 minutos.
Adicione a carne do carapau. Misturar bem com a colher de pau para que o carapau se desfaça bem e se envolva com o molho. Perfumar com coentros picados.
Colocar numa tacinha e servir com tostas (aqui foi com pão com azeitonas).

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