Carapauzinhos fritos

Ingredientes

• ½ kg de carapau miúdo
• Sal q.b.
• Farinha q.b.
• Óleo q.b.

Preparação

• Tire a tripa ao carapau e passe-o por água. A seguir,polvilhe-o de sal grosso. Arranje uma tijela com um pouco de farinha. Aqueça um pouco de óleo, apenas o suficiente para fritar os carapaus, numa frigideira.
  
  Quando este tiver uma boa temperatura para fritar, passe o carapau pela farinha, sacuda-o e leve-o a fritar.
• Quando o carapau apresentar um tom dourado é porque já está frito e estaladiço, como um português gosta. Retire-o com o auxílio de uma escumadeira para uma travessa com papel absorvente. E, está pronto para servir.
• A acompanhar, um arrozinho de feijao ou uma acorda de coentros. E lá se vai a dieta.

Perguntas

Título da receita