Sardinhas fritas com molho de escabeche

Name: Sardinhas fritas com molho de escabeche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: Sardinhas; cebola; louro; alho; azeite; vinagre; sal; pimenta; óleo

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

172 Kcal

Ingredientes

Sardinhas
cebola
louro
alho
azeite
vinagre
sal
pimenta
óleo

Custo estimado: 1.3€ (0.65€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Começe por amanhar as sardinhas e tempere-as de sal. Enxugue-as bem e leve-as a fritar em óleo quente, depois de as passar por farinha. Reserve.
Numa frigideira disponha a cebola cortada em meias luas, os alhos cortados em rodelas finas e a folha de louro e regue com bastante azeite. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta e leve a fritar.
Quando a cebola estiver fritinha, mas sem estar muito caramelizada, regue com um bom esguicho de vinagre. Deixe levantar fervura novamente e desligue o lume. Regue as sardinhas com este preparado, e coma, de preferência, no dia seguinte!