Snack batata doce frita

Preparação

• Lave a pele das batatas muito bem com ajuda de uma escova. Limpe toda a sujidade nas cavidades.
  
  Retire com uma faca todas os bocadinhos que pareçam estragados.
• Lamine finamente as batatas. Passe bem por água até que a água fique com aspeto límpida.
  
  Guarde com água no frigorífico durante uma hora. Seque bem com um pano, antes de fritar.
  
  Aqueça bem o óleo, e depois de bem quente coloque uma batata de cada vez, para que não se colem umas às outras e ficem moles.
• Frite poucas de cada vez.
• Tire-as para papel absorvente e salpiquei com sal fino.