Pico de gallo & chips de batata doce
Partilho a minha própria versão do tradicional molho mexicano Pico de Gallo (ou salsa mexicana). Como a grande maioria dos pratos mexicanos, o Pico de Gallo é "picantito". Leva malagueta verde (ou Jalapeño) mas podem ajustar o grau de picante às vossas preferências. Vegan, Sem Glúten, Sem Óleo, Sem Açúcar, Sem Soja, Sem Frutos Secos.
Ingredientes
4
Para o Pico de Gallo:
Para as chips:
Custo estimado: 8.15Euros€ (2.04€/porção)
Preparação
Preparação10 min
Cozedura30 min
- Para fazer o Pico de Gallo:
Picar os tomates aos pedaços pequenos, aproveitando sementes e sucos. Colocar num recipiente fundo. Adicionar os pedaços de pimento picado. - Picar a cebola em pedaços muito finos e juntar ao tomate.
- Retirar as sementes da malagueta verde e picar a mesma em pedaços muito finos. Adicionar à mistura anterior.
- Ralar o dente de alho e adicionar à mistura.
- Adicionar os coenros picados e regar com o sumo de uma lima. Temperar com flor de sal e pimenta preta se desejado e mexer para incorporar. Deixar marinar enquanto se preparam as chips de batata doce para intensificar os sabores.
- Para fazer as chips:
Pré-aquecer o forno a 200 ºC e preparar um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. - Descascar as batatas doces e cortá-las em fatias muito finas (~2-3 mm de espessura). Distribuir as rodelas sobre o tabuleiro. Levar ao forno durante cerca de 20-25 minutos, ou até as chips estarem douradas e ligeiramente estaladiças. Servir com o Pico de Gallo.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 253Kcal
- Glícidos: 47.7g
- Gord total: 1.2g
- Gord.sat.: 0.3g
- Proteínas: 6.3g
- Fibras: 11.9g
- Açúcar: 21g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Informação nutricional para 1 dose (399g)
Sem glúten
Vegan
Vegetariano
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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