Name: Pico de gallo & chips de batata doce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 Tomates médios (~500 g); 1 Cebola média (~100 g); 1 Malagueta Verde; 1 dente de Alho, ralado; 1 Lima, sumo; 1 chávena (~150 g) de Pimentos picados à escolha (utilizei verde e amarelo); 1/2 chávena de Coentros picados (incluindo talos); 1 pitada de Flor de Sal (opcional); 1 pitada de Pimenta Preta (opcional); 4 Batatas Doces médias (~500 g)

Preparação

Para fazer o Pico de Gallo:
Picar os tomates aos pedaços pequenos, aproveitando sementes e sucos. Colocar num recipiente fundo. Adicionar os pedaços de pimento picado.
Picar a cebola em pedaços muito finos e juntar ao tomate.
Retirar as sementes da malagueta verde e picar a mesma em pedaços muito finos. Adicionar à mistura anterior.
Ralar o dente de alho e adicionar à mistura.
Adicionar os coenros picados e regar com o sumo de uma lima. Temperar com flor de sal e pimenta preta se desejado e mexer para incorporar. Deixar marinar enquanto se preparam as chips de batata doce para intensificar os sabores.
Para fazer as chips:
Pré-aquecer o forno a 200 ºC e preparar um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Descascar as batatas doces e cortá-las em fatias muito finas (~2-3 mm de espessura). Distribuir as rodelas sobre o tabuleiro. Levar ao forno durante cerca de 20-25 minutos, ou até as chips estarem douradas e ligeiramente estaladiças. Servir com o Pico de Gallo.

Pico de Gallo & Chips de Batata Doce

Ingredientes

Para o Pico de Gallo:

Para as chips:

Preparação

Informações nutricionais:

Nutrição:

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