Mandioca frita

Name: Mandioca frita
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada; água para cozinhar; sal a gosto; óleo para fritar

Aperitivo

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

1 kg de mandioca descascada
água para cozinhar
sal a gosto
óleo para fritar

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Descasque a mandioca e parta-a ao meio, tire o fiapo do meio e leve em bastante água para cozinhar, pode ser em panela de pressão.
Caso goste já coloque o sal na água para que depois de frita já esteja temperada. Depois de cozida, escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, leve ao fogo uma panela com óleo que dê para cobrir os pedaços que vão ser fritos e deixe esquentar até que faça bolhinhas.
Coloque os pedaços aos poucos para fritar, até que estejam corados a seu gosto.
Retire do óleo leve para escorrer, de preferência em papel toalha sobre uma grade para que fiquem bem sequinhos.
Sirva como aperitivo ou acompanhando uma boa carne e salada de folhas.