Leche frita, doce espanhol

(5.00/5 - 2 votos)

Leche Frita, uma receita Espanhola com muito açúcar. Uma mistura de farinha com leite e açúcar, o todo 'panado' e frito em óleo!

  • Leche frita, doce Espanhol
  • Leche frita, doce Espanhol, Foto 2
  • Leche frita, doce Espanhol, Foto 3
  • Leche frita, doce Espanhol, Foto 4
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 15 porções
Tempo de Preparação: 30 minutos
Tempo de Cozedura: 30 minutos
Pronto em: 1 hora
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

1 litro de leite
cascas de limão biológico
1 pau de canela
200 g de açúcar
100 g de farinha Maizena
4 gemas

Para 'panar' :
farinha
2 ovos

50 g de açúcar
1 colher de sobremesa de canela em pó

Materiais:

Panela/tacho médio
2 recipientes fundos
1 travessa retangular
2 taças - uma para a farinha e outra para os ovos (para panar)
Frigideira

Preparação:

Passo 1 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 1:

Colocar 900 ml do leite a ferver, com o pau de canela e as cascas de limão.
Deixar ferver.

Passo 2 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 2:

Bater as gemas com o açúcar até que fique esbranquiçado e cremoso.
Em outro recipiente, misturar a Maizena com o restante leite. Juntar esta mistura à anterior.

Passo 3 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 3:

Retirar o pau de canela e as cascas de limão do leite, e verter pouco a pouco na mistura anterior, mexendo sempre.

Passo 4 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 4:

Colocar tudo dentro da panela onde ferveu o leite, a fogo médio, e misture até que espesse (mais ou menos 5 minutos).

Passo 5 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 5:

Cobrir o fundo da travessa com filme plástico / película aderente, e verter o creme dentro.
Cobrir com filme plástico/película aderente para evitar que se forme uma pele.
Levar ao frigorífico/geladeira por algumas horas.

Passo 6 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 6:

Retirar o creme da travessa (ele deve estar firme), retirar o filme plástico e cortar aos cubos.

Passo 7 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 7:

Panar: Molhar cada cubo em farinha e depois nos ovos batidos.

Aquecer o óleo numa frigideira e colocar os cubos. Fritar de todos os lados até ficarem bem dourados, e pousar em papel absorvente.

Passo 8 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 8:

Misturar o açúcar com a canela em pó e passar cada cubo frito dentro.

Passo 9 - Leche frita, doce Espanhol

Passo 9:

Pronto a comer.

Observações:

O creme : prepare o creme no dia anterior, para ter a certeza que ele esteja bem firme na hora de o cortar. Isto evitará que se desfaça na hora de fritar.

Óleo : tenha certeza que o óleo esteja bem quente, para que o panado segure ao creme.

Variantes : pode fazer um creme de baunilha ou até de chocolate.





Avaliar esta receita:


Perguntas:



Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

Batata Doce: As vantagens de a consumirBatata Doce: As vantagens de a consumirTipos, variedades e usos do ArrozTipos, variedades e usos do ArrozSaladas de/com Fruta para todas as papilas gustativasSaladas de/com Fruta para todas as papilas gustativas

Pergunta do dia
Você prefere receitas...
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais