Petitchef

Tomates verdes fritos

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

Tempero seco:

2 copos de fubá

1/2 copo de farinha de trigo

2 pitadas de tempero italiano

1 colher de chá de pimenta-do-reino em pó

Sal a gosto


Molho:

4 claras batidas em neve

1/2 copo de leite integral

Preparação

  • Corte os tomates em fatias de mais ou menos 1cm. Se desejar, salpique cada lado com sal e pimenta. Coloque as fatias do tomate em toalhas de papel e seque.
  • Misture os temperos secos e reserve em uma vasilha. Em outra vasilha, bata as claras de ovos em neve e, após, misture ao leite, batendo até que esse também espumoso.
  • Aqueça uma frigideira com uma quantidade de óleo suficiente para cobrir as fatias de tomates. Passe as fatias de tomates nas duas tigelas e frite até que seus lados fiquem dourados. Escorra a gordura em papel toalha e sirva regado ao fio do vinagre balsâmico reduzido.

Perguntas:






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