Tomates verdes fritos

Name: Tomates verdes fritos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 copos de fubá; 1/2 copo de farinha de trigo; 2 pitadas de tempero italiano; 1 colher de chá de pimenta-do-reino em pó; Sal a gosto; 4 claras batidas em neve; 1/2 copo de leite integral

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Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

Tempero seco:

2 copos de fubá
1/2 copo de farinha de trigo
2 pitadas de tempero italiano
1 colher de chá de pimenta-do-reino em pó
Sal a gosto

Molho:

4 claras batidas em neve
1/2 copo de leite integral

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Corte os tomates em fatias de mais ou menos 1cm. Se desejar, salpique cada lado com sal e pimenta. Coloque as fatias do tomate em toalhas de papel e seque.
Misture os temperos secos e reserve em uma vasilha. Em outra vasilha, bata as claras de ovos em neve e, após, misture ao leite, batendo até que esse também espumoso.
Aqueça uma frigideira com uma quantidade de óleo suficiente para cobrir as fatias de tomates. Passe as fatias de tomates nas duas tigelas e frite até que seus lados fiquem dourados. Escorra a gordura em papel toalha e sirva regado ao fio do vinagre balsâmico reduzido.