Tomates verdes fritos
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Ingredientes
2
Tempero seco:
Molho:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- Corte os tomates em fatias de mais ou menos 1cm. Se desejar, salpique cada lado com sal e pimenta. Coloque as fatias do tomate em toalhas de papel e seque.
- Misture os temperos secos e reserve em uma vasilha. Em outra vasilha, bata as claras de ovos em neve e, após, misture ao leite, batendo até que esse também espumoso.
- Aqueça uma frigideira com uma quantidade de óleo suficiente para cobrir as fatias de tomates. Passe as fatias de tomates nas duas tigelas e frite até que seus lados fiquem dourados. Escorra a gordura em papel toalha e sirva regado ao fio do vinagre balsâmico reduzido.
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