Em uma vasilha, tempere a cioba com o limão, o sal, o vinagre e as ervas finas. Deixe tomar gosto por 10 minutos. Envolva a cioba na farinha de trigo, empanando-a bem.
Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite a cioba. Vire de vez em quando para dourar dos dois lados.
Arrume o peixe em uma travessa, salpique com o coentro, distribua as rodelas de limão em volta e sirva.
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