Mandioca frita

Name: Mandioca frita
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 quilo de mandioca sem casca e cortada; 2 cubos de caldo de carne ou legumes amassados; 2 colheres de sopa de manteiga; Sal a gosto; 1 colher de sopa de azeite extra virgem; 5 alhos picados; Óleo

Prato Principal

Muito Fácil

45 min

87 Kcal

Ingredientes

1 quilo de mandioca sem casca e cortada
2 cubos de caldo de carne ou legumes amassados
2 colheres de sopa de manteiga
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
5 alhos picados
Óleo

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura25 min

Coloque a mandioca cortada, o caldo de legumes e água numa panela de pressão.
Cozinhar em fogo médio por mais ou menos 15 minutos.
Tirar a panela de pressão, e adicione manteiga e sal e cozinhar por mais 1 ou 2 minutos em panela destampada e desliguar o fogo.
Depois de esfriar completamente, escorra.
Frite de pouquinho em pouquinho, em óleo quente até dourar.
Deixe escorrendo as mandiocas em papel toalha e reserve. Pegue o olho picado e frite numa frigideira com azeite até dourar levemente.
Adicione o alho dourado em cima da mandioca reservada e povilhe com sal a gosto e sirva quente.