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Ingredientes
Número de doses:
15
2 kg de
maminha
2 kg de
fraldinha
2 kg de
peito
sem osso
2 kg de paulista
2 kg de pá sem osso
2 cabeças de
alho
Sal a gosto
Chicória a gosto
Cebolinha
a gosto
Coentro a gosto
Farofa de maniçoba:
1,5 kg de miniçoba
1,5 kg de farinha d'água de mandioca
Preparação
Corte as carnes em cubos. Em uma panela, coloque as carnes e cozinhe por 3 horas. Mexa sempre, até que a carne amoleça e comece a desfiar.
Farofa de maniçoba:
Em uma panela, aqueça a maniçoba e misture com a farinha d'água de mandioca. Sirva a farofa com as carnes.
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