Petitchef

Frito do vaqueiro

Prato Principal
15 porções
30 min
3 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
2 kg de maminha

2 kg de fraldinha

2 kg de peito sem osso

2 kg de paulista

2 kg de pá sem osso

2 cabeças de alho

Sal a gosto

Chicória a gosto

Cebolinha a gosto

Coentro a gosto


Farofa de maniçoba:

1,5 kg de miniçoba

1,5 kg de farinha d'água de mandioca

Preparação

  • Corte as carnes em cubos. Em uma panela, coloque as carnes e cozinhe por 3 horas. Mexa sempre, até que a carne amoleça e comece a desfiar.
  • Farofa de maniçoba:
    Em uma panela, aqueça a maniçoba e misture com a farinha d'água de mandioca. Sirva a farofa com as carnes.





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