Maminha frita com macarrão

Ingredientes

• 800 gr de maminha
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 dl de vinho branco
• 1 colher (sopa) de farinha
• 500 gr de macarrão riscado
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento amarelo
• 100 gr de tomate-cereja
• Sal, pimenta e óleo q.b.
• 1 dl = 100 ml

Preparação

• Corte a maminha em fatias e tempere com sal e pimenta.
  Aqueça metade do azeite e frite a carne. Retire e reserve.
• À gordura, adicione a cebola, dois dentes de alho picados e o louro.
  Deixe corar e refresque com o vinho, misturando com a farinha.
  Mexa rapidamente para não formar grumos.
  Deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
  Triture e reserve.
• Entretanto, coza o macarrão em água temperada com sal e um fio de óleo.
  Aqueça o azeite reservado e core o restante alho laminado.
• Adicione os pimentos cortados em cubinhos e o tomate-cereja.
  Junte a massa e salteie em lume forte.
  Tempere e sirva com a carne e o molho.

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