Pirarucu frito com açaí

Name: Pirarucu frito com açaí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Suco de 1 limão; 1 pimenta de cheiro picada; 3 dentes de alho picados; 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco; 1/2 xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de azeite; 4 postas de piararucu seco dessalgada de 200g cada; 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de óleo; 4 xícaras (chá) de polpa de açaí; 2 xícaras (sopa) de farinha d'água; 3 xícaras (chá) de óleo

Prato Principal

Muito Fácil

40 min

Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

Em uma tigela, misture o limão, a pimenta, o alho, o vinho branco, a água e o azeite.Deixe as postas de peixe marinando nesse molho na geladeira por 3 horas.Retire e seque as postas com papel toalha.
Passe-as na farinha de trigo e retire o excesso.Frite as postas em uma frigideira com óleo bem quente.Sirva o peixe em postas individuais, e o açaí e a farinha d'água em recipientes separados.