Pirarucu frito com açaí

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

40 min

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Ingredientes

• Suco de 1 limão
• 1 pimenta de cheiro picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 postas de piararucu seco dessalgada de 200g cada
• 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de polpa de açaí
• 2 xícaras (sopa) de farinha d'água
• 3 xícaras (chá) de óleo

Preparação

• Em uma tigela, misture o limão, a pimenta, o alho, o vinho branco, a água e o azeite.Deixe as postas de peixe marinando nesse molho na geladeira por 3 horas.Retire e seque as postas com papel toalha.
• Passe-as na farinha de trigo e retire o excesso.Frite as postas em uma frigideira com óleo bem quente.Sirva o peixe em postas individuais, e o açaí e a farinha d'água em recipientes separados.

Melatti

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