Pirarucu frito com açaí

Ingredientes

• Suco de 1 limão
• 1 pimenta de cheiro picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 postas de piararucu seco dessalgada de 200g cada
• 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de polpa de açaí
• 2 xícaras (sopa) de farinha d'água
• 3 xícaras (chá) de óleo