Petitchef

Cordonizes fritas com molho de piripiri

Prato Principal
8 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
8 cordonizes

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1,5 dl de azeite

1 dl de vinho branco


1 colher de chá de pimentão doce

Sal

fio de cozinha

Preparação

  • Arranje as cordonizes, ate-as com fio de cozinha e coloque-as numa tigela.
  • Tempere-as com sal, os dentes de alho picado finamente, o pimentão-doce e o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.
  • Arranje e leve as malaguetas, retire-lhes o pé, corte-as ao meio, rejeite-lhes as pevides e corte-as em pedaços pequenos.
  • Aqueça o azeite numa frigideira, junte as cordonizes e deixe-as fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhas. Retire e reserve.
  • Junte depois, à mesma frigideira com a gordura de fritar, as malaguetas, a polpa de tomate e a marinada da carne e deixe ferver até reduzir o molho e evaporar o álcool.
  • Retire do lume, deite num liquidificador, triture bem, rectifique os temperos e reserve.
  • Retire o fio às cordonizes, disponha-as num prato e regue-as com o molho de malagueta.

Perguntas:




Comentários dos membros:

02/12/2011

Prato exsecional.

29/11/2011

Gosto muito de cordonizes, então com esta receita é uma maravilhs.


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