Cordonizes fritas com molho de piripiri

Cordonizes fritas com molho de piripiri
Prato Principal
8 porções
Muito Fácil
30 min

Ingredientes

8

Preparação

Preparação10 min
Cozedura20 min
  • Arranje as cordonizes, ate-as com fio de cozinha e coloque-as numa tigela.
  • Tempere-as com sal, os dentes de alho picado finamente, o pimentão-doce e o vinho branco e deixe marinar durante 30 minutos.
  • Arranje e leve as malaguetas, retire-lhes o pé, corte-as ao meio, rejeite-lhes as pevides e corte-as em pedaços pequenos.
  • Aqueça o azeite numa frigideira, junte as cordonizes e deixe-as fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhas. Retire e reserve.
  • Junte depois, à mesma frigideira com a gordura de fritar, as malaguetas, a polpa de tomate e a marinada da carne e deixe ferver até reduzir o molho e evaporar o álcool.
  • Retire do lume, deite num liquidificador, triture bem, rectifique os temperos e reserve.
  • Retire o fio às cordonizes, disponha-as num prato e regue-as com o molho de malagueta.
IIrene bastos

Perguntas

Título da receita

Comentários

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02/12/2011

Prato exsecional.

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29/11/2011

Gosto muito de cordonizes, então com esta receita é uma maravilhs.

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