Petitchef

Sardinha frita à moda de nápoles

Prato Principal
4 porções
20 min
60 min
Médio
1239 Kcal
Deliciosa Receita de Sardinha frita à moda de Nápoles

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de sardinha fresca

1 xícara de farinha de trigo

3/4 xícara (180 ml) de azeite

2 dentes de alho, picados

1 xícara (240 ml) de vinagre de vinho branco

1 xícara (240 ml) de vinho branco

1/2 xícara (15 g) de folhas de hortelã frescas

Preparação

  • Limpe as sardinhas, tire a cabeça e a espinha.

    Lave e seque-as. Passe as sardinhas na farinha de trigo e depois agite-as para remover qualquer excesso de farinha.

    Aqueça o óleo e frite as sardinhas até ficarem escuras e crocantes.

    Em uma outra panela, ponha um pouco de óleo. Depois que o óleo estiver quente, adicione o alho e doure-o por meio minuto.

    Acrescente o vinho e o vinagre. Ocasionalmente mexa a panela, e mantenha-a no fogo até que o vinho e o vinagre tem reduzido pela metade.

    Ponha esse molho sobre as sardinhas fritas e salpique a hortelã fresca.

    Deixe as sardinhas marinando nesse molho por 1 hora antes de servir.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 506g
Calorias: 1239Kcal
  • Glícidos: 48.3g
  • Gord total: 73.5g
  • Gord.sat.: 14.1g
  • Proteínas: 74.6g
  • Fibras: 4.6g
  • Açúcar: 2.8g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 34

Sem lactoseSem lactose
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

18/02/2013

È gostosa mas não entendo porque precisa de tanto na fritura!


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