Sardinha frita à moda de nápoles

Ingredientes

• 1 kg de sardinha fresca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3/4 xícara (180 ml) de azeite
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara (240 ml) de vinagre de vinho branco
• 1 xícara (240 ml) de vinho branco
• 1/2 xícara (15 g) de folhas de hortelã frescas