Petitchef

Sardinhas de escabeche

Prato Principal
4 porções
30 min
15 min
Médio
265 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 4

-- Sal

-- 1 Limão

-- 2 Cebolas

-- 6 dentes de Alho

-- 3 colheres de sopa de Azeite

-- 1 colher de sopa de Manteiga

-- 1 dl de Vinho Branco

-- Louro

-- Piri-piri

-- Salsa

-- Farinha

Preparação

  • Lave as sardinhas na torneira para lhes retirar as escamas. Amanhe as sardinhas, corte-lhes a cabeça, abra-as ao meio e retire-lhes cuidadosamente a espinha. Coloque-as abertas num recipiente, tempere com sal e o sumo do limão e deixe assim enquanto prepara a cebolada.



    Descasque e corte as cebolas e os alhos em rodelas finas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e a manteiga. Deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar macia e translúcida. Regue com o vinho branco, junte a folha de louro, tempere com sal e piripiri e deixe ferver durante cerca de 15 minutos.
    Escorra as sardinhas, enxugue-as cuidadosamente em papel absorvente e passe por farinha. Frite as sardinhas em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente.
    Coloque as sardinhas numa travessa, cubra com a cebolada e polvilhe com salsa picada. Acompanhe com batatas cozidas e azeitonas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 125g
Calorias: 265Kcal
  • Glícidos: 23.7g
  • Gord total: 14.4g
  • Gord.sat.: 3.6g
  • Proteínas: 6.9g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 3.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9

Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (15):

25/08/2013

É a maneira de cozinhar as sardinhas que eu aprecio mais, constituie um prato fácil pois os ingredientes encontram-se com facilidade, e é um prato saudável, que faz parte da dieta mediterrânica. Voilà.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
21/06/2013

Otima

13/04/2013

Está a chegar cá em Portugal a época da sardinha, e não podia deixar de fazer esta maravilhosa receita!

21/01/2013

Que delicia

19/01/2013

BOM DE MAIS

19/01/2013

Eso eres una delicia ,gracias

18/01/2013

Cinco Estrelas , excelente

18/01/2013

Ficao muito boas gostei boa entrada

18/01/2013

EXCELENTE

18/01/2013

Muito boas


Sort:    Filtro:

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Sardinhas à escabeche
Sardinhas à escabeche
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Sardinhas fritas com molho de escabeche
Sardinhas fritas com molho de escabeche
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.1 / 5
Receita Sardinhas fritas numa espécie de escabeche
Sardinhas fritas numa espécie de escabeche
2 porções
20 min
Muito Fácil
3.7 / 5
Receita Mexilhões à marinheira, receita petitchef
Mexilhões à marinheira, receita petitchef
2 porções
40 min
Muito Fácil
4.4 / 5
Receita Rillettes - patê/é de sardinhas
Rillettes - patê/é de sardinhas
10 porções
15 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Pescada com amêijoas e ervilhas
Pescada com amêijoas e ervilhas
4 porções
45 min
Muito Fácil
4.5 / 5

Receitas

Artigos relacionados

Sardinhas, aposte neste peixeSardinhas, aposte neste peixe

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Sobremesa de morango. Qual é a melhor?
Voto