Petitchef

Sardinhas à escabeche

Prato Principal
6 porções
15 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de sardinhas inteiras, sem cabeça, sem escamas e sem vísceras

3 cebolas médias cortadas em rodelas

5 dentes de alho picados ou em lâminas

3 tomates maduros sem pele, cortados em rodelas finas

1 limão

½ copo de vinho branco seco

½ copo de vinagre de vinho branco

1 colher sopa de orégano

1 colher sopa de folhas de louro

½ xícara chá de cheiro verde picado

1 colher sobremesa de sal

1 copo de azeite

Preparação

  • Temperar as sardinhas depois de limpas e lavadas com sal e o caldo do limão. Reservar.
  • Misturar as cebolas fatiadas com o alho, os tomates, o cheiro verde, o orégano e o louro.
  • Colocar um pouco de azeite no fundo de uma panela de pressão, fazer camadas alternadas de sardinhas e temperos.
  • Por cima de tudo jogar o vinho branco com o vinagre e o restante do azeite. Tampar a panela e levar ao fogo, quando começar a chiar, deixar por 25 minutos, desligar e esperar esfriar totalmente.
  • Destampar a panela, somente depois de fria e retirar cuidadosamente as sardinhas, transferir para uma travessa e levar à geladeira para curtir.



Comentários dos membros (14):

10/05/2014

Obrigada. Bom mesmo!

Venceslau, 27/02/2014

Essência: simples prático pronto a servir

17/12/2013

Extraordinario

30/06/2013

Muito bom...

24/03/2013

Excelente

09/03/2013

Pode acrescentar batatas no escabeche!!!!,mais foi muito bom!!!

27/11/2012

Adorei

10/11/2012

Muito gostosa essa receita hummm deu água na boca....

27/10/2012

Muito gostoso adorei

22/10/2012

Boua


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