Sardinha na pressão

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111 comentários


Ingredientes

- 1 kg de sardinha
- 2 cebolas
- 1 tomate
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de vinho branco seco
- 5 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- ramos de salsinha
- sal
- 1 pimenta dedo de moça média macerada

Preparação

Abra as sardinha e retire a cabeça, as escamas e espinhas.
Tempere com, sal e alho.
Fazer uma "cama" na panela de pressão com uma cebola cortada em rodelas.
Colocar as sardinhas e cobri-las com os demais ingredientes, finalizando com o azeite e o vinho.
Levar ao fogo e, quando começar a ferver deixar mais 20 minutos e apagar o fogo.
Abrir a panela só quando estiver totalmente fria, de preferência no dia seguinte.
É uma ótima entrada que pode ser servida com pão italiano e se conserva na geladeira por 15 dias.






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Comentários dos membros (111):

5 / 5
Publicado 15/01/2014, 14:50

A maior delicia que mi madrecita fazia ,comíamos fria ,eram colocadas as sardellas dentro de uma bengala de pão ,que era cortada no comprimento ,depois mamãe repartia o pão ,em pedaços para os quatro filhos eu por Ser a mais velha da turminnha,ficava com a "bundinha" do pão,ou seja a ponta.Na época uns chamavam o pão de bengala,outros de filão,sei que era muito bom ,hoje chama de "baguetão"!

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 05/01/2013, 22:42

Tou a comer neste momento, muito delicioso, mas eu pus muito molho piri piri do mais alta qualidade e esta uma delicia, o priri piri realmente realca o sabor das sardinhas enlatadas, adoro abrir latas de sardinhas, prazer

5 / 5
Publicado 25/12/2012, 15:39

A receita é essa mesma. na falla de vinho, pode ser usado vinagre branco ou suco de um limão. ou se preferi usar com molho de tomate é só substituir a água pelo molho e colocar menos vinho, vinagre ou meio limão!

4 / 5
Publicado 24/10/2014, 18:55

São ótimas para entrada .costumo ir a Lagoa quando no algarve a um restaurante de lagoa . É ótimo. Nunca fis em casa mas vou experimentar. Logicamente que se limpam por dentro .São ótimas. Obrigada

2 / 5
Publicado 27/12/2012, 05:20

Com lata de sardinha? Que merda!!! Quero coisas fresquinhas se faz favor, recebeu nota media porque as vezes sardinha de lata atye bom quando misturado com chilli sauce

5 / 5
Publicado 23/02/2014, 16:09

Ótima receita não só como entrada mas como prato para enriquecer e oferecer alternativas no almoço.
Farei com certeza, pois adoro receitas fáceis e gostosas.

Eu cozinhei esta receita
3 / 5
Publicado 25/12/2012, 04:12

Parece moi bo, pero despois de ser como cociñado aínda quedan como espiñas? Aínda quedan aquelas espinhasinhas entaladas na gorxa estilo carallo entalado?

5 / 5
Publicado 25/12/2012, 17:49

Bem típica entrada italiana que é geralmente servida em conserva. De maravilhoso sabor, e agradável ao paladar. Parabéns Jota Semeraro!!!

5 / 5
Publicado 30/12/2012, 06:42

Tem muito bom aspeto, nao vou resistir dar com um granda turkey slap nas sardinhas, pelo menoz umas 6 vezes, peixeirada deliciosa!!!

5 / 5
Publicado 23/02/2014, 15:21

Minha sogra fazia! era super gostosa! e com o tempo, na geladeira, dava para fazer excelentes sanduíches!!


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