Petitchef

Bola de sardinha

Outro
7 porções
30 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 7
750 gramas de farinha

50 gramas de fermento de padeiro

1 quilo de sardinhas

1 chávena de água

1 chávena de leite

½  chávena de azeite

Sal, cebola, e pimentão

Preparação

  • Coloca-se a farinha um recipiente grande. No leite e água já misturados desfaz-se o fermento. Adiciona-se à farinha esta mistura. Com um pitadinha de sal e o azeite. Amassa-se muito bem com as mãos a farinha até que esta forme bem fofa e forme uma bola.
  • Polvilhe com um bocadinho de nada de farinha e deixe levedar, cerce de 1 hora. Entretanto arranje as sardinhas, escame-as e tire-lhe a cabeça. Refogue levemente as sardinhas num recipiente com a cebola às rodelas, um fio de azeite e o pimentão.
  • Divida em duas partes iguais a bola de massa já levedada. Coloque metade da massa no fundo dum tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
  • Sobre essa massa distribua as sardinhas e regue-as com a calda que se formou. Tape agora com a restante massa, tendo o cuidado de unir as duas partes, se for necessário basta humedecer os dedos com água, a massa colará melhor uma é outra.
  • Pincela toda a parte superior da bola com ovo batido. Leve ao forno previamente aquecido, por cerca de 1 hora. Parta a bola com as mãos para não partir as sardinhas e distribua numa travessa que possa ir à mesa.

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