Bola de sardinha

Outro

7 porções

Muito Fácil

1 h 10 m

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Ingredientes

• 750 gramas de farinha
• 50 gramas de fermento de padeiro
• 1 quilo de sardinhas
• 1 chávena de água
• 1 chávena de leite
• ½  chávena de azeite
• Sal, cebola, e pimentão
• 2 ovos

Preparação

• Coloca-se a farinha um recipiente grande. No leite e água já misturados desfaz-se o fermento. Adiciona-se à farinha esta mistura. Com um pitadinha de sal e o azeite. Amassa-se muito bem com as mãos a farinha até que esta forme bem fofa e forme uma bola.
• Polvilhe com um bocadinho de nada de farinha e deixe levedar, cerce de 1 hora. Entretanto arranje as sardinhas, escame-as e tire-lhe a cabeça. Refogue levemente as sardinhas num recipiente com a cebola às rodelas, um fio de azeite e o pimentão.
• Divida em duas partes iguais a bola de massa já levedada. Coloque metade da massa no fundo dum tabuleiro untado e polvilhado com farinha.
• Sobre essa massa distribua as sardinhas e regue-as com a calda que se formou. Tape agora com a restante massa, tendo o cuidado de unir as duas partes, se for necessário basta humedecer os dedos com água, a massa colará melhor uma é outra.
• Pincela toda a parte superior da bola com ovo batido. Leve ao forno previamente aquecido, por cerca de 1 hora. Parta a bola com as mãos para não partir as sardinhas e distribua numa travessa que possa ir à mesa.

Dina

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