Moelas estufadas ou fritas

Ingredientes

Moelas fritas:

• alho,
• sal,
• colorau,
• azeite,
• vinho branco

Moelas estufadas:

• alho,
• sal,
• colorau,
• azeite,
• vinho branco,
• cebola,
• polpa de tomate

Preparação

• Comece por limpar as moelas e lavá-las, depois corte-as se necessário mais pequenas.
• Tempere-as com alho, sal, colorau e vinho branco, folha de louro e deixe-as estar 10/15 minutos a tomar gosto.
• FRITAS:
  Ponha um pouco de azeite numa frigideira e coloque-as a fritar.
  Depois de fritas, junte a marinada onde elas estavam e estão prontas para servir.
• ESTUFADAS:
  Num tacho pique uma cebola, 1 dente de alho, polpa de tomate e leve a refogar em azeite.
  Quando o refogado alourar junte as moelas com a marinada e deixe refogar lentamente.
  Se precisar acrescentado um pouco de água.

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