Comece por fazer um refogado com cebola,alho e azeite e deixe dourar.acrescentar as moelas e deixar refogar bem.
Assim que tiverem uma côr pálida acrescentar a polpa de tomate, a salsa, o sal e vinho branco. Deixe cozinhar com cuidado para não secar.
Quando as moelas estiverem cozidas acrescentar água e o arroz. Rectificar os temperos e assim que o arroz estiver cozido desligar o fogo e servir de imediato.
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Muito bom gosto